Hotline: 0941.354.111 - 0975.375.444

Cách nấu gà hầm sả ngon đúng điệu

, phuc thanh 01 Ga dong tao 20/05/2017

Một món ăn quen thuộc mà được nhiều người Việt Nam yêu thích trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta là gà hầm sả vừa thơm ngon lại hấp dẫn. Tuy nhiên không hẳn bà nội trợ nào cũng biết cách nấu gà hầm sả đúng điệu. Hiểu được điều này hôm nay các chuyên gia ẩm thực của Gà Phúc Thành sẽ gửi đến các bạn những lưu ý nhỏ trong cách nấu gà hầm sả sao cho thu hút từ mắt nhìn cho đến vị giác.

Theo quan niệm dân gian gà trống chính là con vật đánh thức mặt trời dậy mang lại ánh nắng chan hòa chiếu sáng cho vạn vật. Chính vì vậy ngoài là món ăn ngon đưa cơm, gà hầm sả còn mang ý nghĩa tâm linh rất lớn. Đặc biệt nếu trong ngày lễ tết bạn sử dụng gà đông tảo làm nguyên liệu nấu món ăn này thì sẽ càng gia tăng may mắn, đẩy lùi luồng khí không an lành ra khỏi căn nhà. Gà hầm sả đặc biệt là gà đông tảo hầm sả mang lượng dinh dưỡng lớn phù hợp cho những người bị suy nhược cơ thể muốn phục hồi sức khỏe.

cách nấu gà hầm sả

Để có một món gà đông tảo hầm sả ngon bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết sau:

  • Gà đông tảo khoảng ½ con.
  • Gia vị: 4 củ sả, 4 nhánh tỏi, 1 củ gừng, 100g hành lá, vài quả ớt, bột nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn.

Sau khi đã có đầy đủ các loại nguyên liệu bước đầu tiên bạn cần sơ chế thịt gà. Để có một món gà đông tảo hầm sả ngon bạn cần chọn những con gà Đông Tảo có đầu hình gộc tre, da đỏ, chân to sần súi, những con này thường có trọng lượng lớn, da dày, xù xì, chất lượng thịt thơm. Sauk hi vặt lông bạn sử dụng muối và chanh chà sát lên mình gà để lấy hết đi các bụi bẩn và mùi hôi trên làn da xù xì của chúng.

Tiếp đến bạn chặt gà thành từng miếng vừa ăn, cho thịt và xương gà trùng sơ qua nước sôi cho sạch. Bạn tiến hành ướp thịt gà đông tảo bằng ½ thìa cà phê bột nêm, ½ thìa cà phê nước mắm, một chút tiêu và để đó tầm khoảng 15 – 20 phút cho gà đông tảo ngấm gia vị.

Trong quá trình đợi thịt ngấm bạn cạo sạch vỏ gừng, một phần đập dập băm nhỏ, phần còn lại thái sợi mảnh, rửa sạch sả rồi thái lát mỏng và chẻ thành từng khúc nhỏ. Sau khi gà đã ngấm bạn cho dầu ăn vào chảo phi thơm tỏi băm, sả thái lát và gừng đập dập. Thấy tỏi chuyển sang màu vàng, mùi thơm dậy khắp bếp bạn nhanh chóng đổ thịt gà đông tảo vào chảo rồi đảo đều tay cho đến khi thịt săn. Cùng với lúc đó bạn đổ 2 lít nước sạch vào nồi rồi đun sôi lên.

Khi nước sủi thả xả đập dập, thịt và xương gà vào hầm chung với 4 trái ớt (tùy thuộc vào khả năng ăn cay của gia đình mà có thể thêm bớt cho phù hợp). Lưu ý trong quá trình hầm gà nên để lửa liu riu thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong và xương gà mềm dần. Lưu ý gà đông tảo thịt chắc da dày nên để đảm bảo món ăn thơm ngon đúng điệu bạn hầm gà trong khoảng 30 – 45 phút là được. Trong khoảng thời gian đó bạn thường xuyên nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Khi múc canh hầm ra bát rắc thêm ít lá hành hoa đã xắt nhỏ lên mặt món ăn để thêm phần hấp dẫn.

Như vậy Gà Phúc Thành đã giúp bạn có được cách nấu gà hầm sả thơm ngon, đúng điệu rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn đơn giản, không cầu kỳ mà lại rất đưa cơm này nhé!