Hotline: 0941.354.111 - 0975.375.444

Món ăn ngon gà đông tảo xào sả ớt

phuc thanh 01 Ga dong tao 22/05/2017

Trong những ngày tiết trời thay đổi, những cơn mưa rào mát mẻ ập đến  bạn muốn thay đổi thực đơn nhàm chán bởi những món luộc thanh đạm hàng ngày cho gia đình thì gà đông tảo xào sả ớt là một lựa chọn vô cùng hoàn hảo.

Gà đông tảo thịt chắc, săn, vị ngọt kết hợp với da dày giòn ngon hòa cùng với mùi thơm của sả ớt và đậm đà từ những gia vị như đường, mắm,… giúp cho gia đình bạn có một món ăn hấp dẫn, đưa cơm trong ngày hè mát mẻ.

ga-dong-tao-xao-sa-ot

Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà đông tảo xào sả ớt

Chất lượng của món gà đông tảo xào sả ớt phụ thuộc rất nhiều vào khâu chuẩn bị nguyên liệu này. Bạn cần lựa chọn cho mình những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo món ăn chuẩn vị nhất. Nguyên liệu món ăn bao gồm:

  • Thịt gà đông tảo: lựa chọn những con gà có đặc điểm đầu gôc tre, cách trai úp, chân to xù xì bởi những con này mới đúng là gà đông tảo thuần chủng chất lượng thịt sẽ ngon, da săn chắc, thịt nhiều bó cơ, không bị nhão như gà lai. Để nấu được món gà đông tảo xào sả ớt ngon nhất bạn nên lựa chọn phần thịt đùi. Nếu sử dụng phần thịt đùi bạn lọc riêng thịt và xương rồi thái lát , còn sử dụng bằng cánh gà hoặc mình gà thì chặt miếng vừa ăn khoảng 3-5 cm. Để phục vụ cho 4 người ăn bạn có thể chuẩn bị 600gr thịt gà là đủ.
  • Gia vị cần thiết gồm 4 – 5 củ sả, vài quả ớt, 50gr gừng, nước hàng, các loại gia vị, mắm muối, tiêu, tỏi và một số gia vị cần dung khác.

Sơ chế cho món gà đông tảo xào sả ớt

Sau khi đã có đủ nguyên liệu bạn có thể bắt đầu tiến hành sơ chế thực phẩm chuẩn bi cho món gà đông tảo xào sả ớt. Đầu tiên, sau khi vặt lông gà sạch sẽ, bạn rửa kỹ gà đông tảo sao cho không còn mùi hôi, sau khi chặt gà xong bạn cho vào bát to thêm hạt nêm, nước mắm và một chút ớt bột (tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi gia đình để điều chỉnh lượng ớt bột cho phù hợp) ướp gà trong 5-6 tiếng để gà ngấm gia vị kỹ.

Trong quá trình đợi gà đông tảo ngấm vị, bạn tiến hành sơ chết những gia vị còn lại như tước hết vỏ già bên ngoài của sả, rửa sạch thái vát mỏng, ớt bằm nhỏ bỏ hạt cho bớt hăng, gừng rửa sạch thái chỉ.

Cách nấu gà đông tảo xào sả ớt

Đến khi gà đã ngấm vị bạn bắc chảo lên bếp, cho vào đó 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu sôi vặn lửa nhỏ cho gà vào đảo đều sao cho miếng thịt gà xém vàng hai mặt là đủ độ. Lưu ý đảo đều tay để da gà vàng giòn thịt chin bên trong. Vớt gà ra bát có lót giấy thầm dầu để món ăn bớt ngấy, tiếp đến bạn vặn to lửa, cho tỏi băm vào phi cho dậy mùi và chuyển sang màu vàng ruộm thì cho sả vào đảo cùng, vặn nhỏ bớt lửa rồi đổ gà và một chút nước hàng cho món ăn thêm bắt mắt. Gà chin bạn đổ ớt bằm và nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun tiếp trong vòng 2 phút là múc ra bát dung được.

Để có được món gà đông tảo xào sả ớt ngon đúng điệu việc tìm mua được gà thuần chủng không hề đơn giản khi hiện nay trên thị trường có không biết bao nhiêu cơ sở cung cấp gà giống và gà đông tảo thịt lai, chất lượng kém.

 Gà Phúc Thành là một trung tâm phân phối uy tín có nguồn gốc từ Hưng Yên – cội nguồn của gà đông tảo, tự tin đảm bảo luôn cung cấp cho bạn những con gà đông tảo thịt chất lượng đảm bảo nhất, cũng như gà giống con thuần chủng khỏe mạnh.

Để được tư vấn mua gà đông tảo xào sả ớt vui lòng liên hệ:

 TRẠI GÀ PHÚC THÀNH

  • Địa chỉ: Xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên
  •  Hotline: 0941.354.111 – 0975.375.444
  • Email: gadongtaophucthanh@gmail.com
  • Website: http://gaphucthanh.com